野菜オムレツをおいしく作りたい!卵にこだわってみた
野菜オムレツの主役は
卵ですよね。
卵にこだわれば
「おいしい野菜オムレツ」を
作れます。
・卵を選ぶ時の注意点
・卵の正しい保存方法
・オムレツを作る時の裏技
を紹介します。
卵を選ぶ時の注意点
卵は料理でよく使いますよね。
だからこそ
こだわって良い物を使って欲しいです。
卵を選ぶ時の注意点を紹介します。
①賞味期限
卵は繊細な食材なので
賞味期限をしっかり見てください。
売れ残って古い卵もあるので
できるだけ賞味期限が遠い物を
選んでください。
②卵の状態
賞味期限が問題なくても
卵にヒビが入っていたら大変です。
「ヒビが入っていないか」を
必ず確認してください。
ヒビがあると菌が入って
腐りやすくなります。
③栄養成分
「ビタミン増量」などの卵は
手を加えられています。
例えば不自然な飼料を
使っている事があります。
自然な卵なら
ビタミンが増える訳ありませんから。