野菜の鍋を食べたい!カロリーがどう変わるのか調べてみた
野菜を鍋にすると
「カロリーや栄養」は
どう変わるのでしょうか?
よく「水溶性ビタミンが減る」
など言いますよね。
・鍋にすると野菜はどうなるのか
・4つの調理方法を比べてみた
・鍋でオススメの食べ方
を紹介します。
鍋にすると野菜はどうなるのか
鍋にすると野菜は
どうなると思いますか?
①かさが減る
特に葉物は分かりやすいです。
ほうれん草など温めると
かさが減りますよね。
「そんなの当然じゃないか!」と
あなたは思うかもしれません。
ですがこれは大切です。
「かさが減る=食べれる量が増える」
という事です。
沢山野菜を食べられて
栄養をしっかり取れます。
かさが減るだけでなく
加熱すると軟らかくなります。
「かさが減る+軟らかくなる」と
格段に食べやすくなるので
どんどん食べられます。
②水溶性ビタミンが溶け出す
鍋にすると水溶性ビタミンが
溶け出します。
鍋のお湯を捨てるのは
栄養がもったいないので
注意してください。
「どんな栄養が溶け出すの?」と
あなたは思うかもしれません。
実際に見てみしょう。
「ゆでると栄養が溶け出す!
水溶性の栄養をまとめてみた」の記事はこちら
4つの調理方法を比べてみた
野菜は「生で食べる、加熱する」で
大きく違います。